1. Polévka z dýně hokaido. Dýňová polévka patří mezi hity podzimu. Její příprava je rychlá a polévka skvěle chutná. Kromě dýně na ni stačí vývar, česnek, solí. Z koření pak můžeme sáhnout po zázvoru, tymiánu. Pikantnost může ještě dodat pálivá paprika nebo chilli) Jako ozdoba poslouží zakysaná smetana.
Dýně hokaido je ideálním základem pomazánek, neloupe se a její příprava je záležitostí chvilky. Stačí ji rozkrojit, odkrojit stopku, pomocí pevné lžíce vyloupnout měkké vnitřky se semínky (což jde velmi snadno), a můžeme se hned pustit do vaření.
Zavařování dýně. Od jezzina 27.9.2018. Bývaly doby, kdy se český národ dělil na dvě skupiny: ti kteří mají rádi nebo toleruji zavařenou dýni, a ti, kteří by se dýňového kompotu ani nedotkli. Stav trval velice dlouho, protože dýně se u nás pěstovala odnepaměti. Naneštěstí jen jeden druh, který se zpracovávalDýně je královnou podzimu, často se však její využití smrskne na vaření krémové polévky. Přitom je to velmi variabilní surovina, s kterou se dá v kuchyni přímo kouzlit. Nechte se inspirovat zajímavými recepty, které rozšíří rodinný repertoár.
Placičky z dýně hokaido. Na 12 placiček o velikosti lívance budete potřebovat 400 ml nahrubo nastrouhané dýně, 50 ml mléka (můžete zvolit také rostlinnou alternativu), 1 vejce, 1 lžíci hladké mouky nebo strouhanky, 1 lžíci solamylu, 1 lžíci nasekaných bylinek, sůl, mletý černý pepř a olej na smažení.
RWh3.